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盛唐小炒(315章/901章)

第三百一十二章 烤一块好叉烧

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      今天是照惯例的休店日,白老头一觉睡到正午太阳最火辣的时候,便被隐隐约约飘来的香气给弄醒了。
              
      老人头发蓬乱地从床铺上坐了起来,他打了个哈欠,抓了抓自己花白的脑袋。
              
      半开的窗户可以瞧见外面大亮的天光,那股子香气,也正是从这半开的窗户外面飘进来的。
              
      “这狗丫头又在鼓捣什么呢,真是的。”
              
      老人拿起丢在床边的袍子往身上一披,扎好了腰带便打开房门走了出去。
              
      一出房门就看到了站在院子中间的白锦儿,她面前架着的是冬天家中用的炉子,里面此时已经被白锦儿燃起了火,而在炉子的四周,则插着一根铁钎。
              
      上面插着一块手掌大小的肉,表面被刷上了一层蜜色的酱料。
              
      而白老头闻见的香气,便是从这块正在被烤炙的肉上传来的。
              
      “狗丫头,”
              
      “你在弄什么呢?”
              
      忙活的满头大汗的白锦儿从炉子边抬起头来,对着走出屋子的白老头粲然一笑。
              
      “阿翁你终于醒啦,”
              
      “哎哟!”
              
      “都这么个时辰了!”
              
      白锦儿这才好像注意到了天色,高高的太阳已经爬到了最高头。
              
      难怪说越烤越热呢,原来都这个时间了。
              
      “怎么,你不会在这儿弄了一早上吧?”
              
      说着,白老头晃悠到了白锦儿面前的炉子边,打头看了一眼上面烤着的肉。
              
      “该翻面了。”
              
      “啊对对对!”
              
      少女连忙动手将铁钎转了个方向。
              
      “你这是在弄什么呢?”
              
      “就是准备参加秋分会要用到的菜品啊。”
              
      “这个?”
              
      听见白锦儿说是为了秋分会准备的,白老头又多看了几眼。
              
      “一块,炙肉?”
              
      “自然不是,这肉啊,只是其中的一个部分,可还有别的东西呢。只是这肉准备起来要麻烦些,只要把肉准备好了,后面的东西就好说了。”
              
      “是吗,”
              
      白老头知道白锦儿大概又是有了什么想法,也懒得开口问,只是晃悠着到了躺椅的地方,抄起酒葫芦就要躺下。
              
      “狗丫头,帮我把我昨儿新打的那壶酒拿来。”
              
      “好嘞。”
              
      少女脚步很快,从厨房里摸出一个比白老头现在拿着的酒葫芦小一号的葫芦出来,递到了白老头的手中。
              
      在炉子边又坐了一会儿,白锦儿小声嘀咕道:
              
      “差不多得了。”
              
      说完,她伸出手,将插在炉子上的铁钎子拔了下来。
              
      白锦儿并没有直接将肉从铁钎上取下,而是拿着铁钎子坐在小板凳上面,细细地将手中的肉打量了一圈。
              
      “阿翁,你怎么看?”
              
      “有些老了,”
              
      “是吗。”
              
      旁边白锦儿早已经准备好了砧板和小刀,她将铁钎尖的那端戳在砧板上面,然后用小刀小心翼翼地将上面那块已经烤好的肉给取了下来,就这样放在砧板上。
              
      外面裹着那层蜜汁已经烤化,均匀地覆盖在外面。白锦儿的鼻子动了动,嗅着肉上面飘出来的香气。
              
      这股子香味就是叫做的人也忍不住口舌生津,可白锦儿已经烤了一早上了,总觉得自己的嗅觉都好像不太灵光了。
              
      “好像确实是有些老了,”
              
      小刀切割在上面,白锦儿发出一声惋惜的叹气声。
              
      “没办法,再来过吧。”
              
      说着,她将这块肉用小刀插上,从砧板上转移到了另一边的碗中——那个碗里竟然已经有了三块和这块肉大小差不多的烤肉,加上白锦儿放进去的这一块,就已经是四块了。
              
      “对了阿翁,今儿午饭我就用这些肉给你炒昨天的剩饭吃哈。”
              
      “......”
              
      老人闻言,从躺椅上缓缓睁开了眼睛。他往白锦儿这边看了看,忽然双腿从躺椅上放下,抱着葫芦来到了白锦儿的身边。
              
      “你刷在肉上的是什么?”
              
      “这个,”
              
      白锦儿乖巧地将调好的叉烧酱汁端到白老头的面前,这还是她花了好些积分,从某个奸商系统那里买的菜谱叉烧饭里学到的配方。白老头随手从旁边抄起一根筷子,在装着酱汁的碗中点了点,
              
      然后便放进了自己的口中。
              
      将手中的筷子放下,白老头点点头,
              
      “不错,”
              
      “味道很特别,用来炙烤豚肉,确实是很适合。”
              
      说完,白老头又看向另一边,白锦儿准备好了要用来烤制的肉。呈长条形状,被切割之后才变成巴掌大小的模样。
              
      “花层?”
              
      “你怎么会用的是花层?”
              
      “用五花不好吗?”
              
      “你所调制酱汁已是甜蜜滋润,再用五花来烤制,便会过于油腻了一些。”
              
      “最好是选取嫩里脊的部分,或者是八分瘦,二分肥,这样刷上酱汁之后,才不会生腻。”
              
      “哦原来是这样......”
              
      白老头瞧着把碗堆满的之前烤好的那几块,忍不住又叹了声气。
              
      看样子又得吃一天了。
              
      “还有,你这酱汁虽然香甜,但味道未免有些单薄,你可以想想,再放些什么东西进去,或许会让味道尝起来更丰富些。”
              
      “是吗......”
              
      瞧着白锦儿陷入了沉思,白老头也不打扰她,拣了一块刚刚白锦儿切好的烤好的肉,又摇摇晃晃地朝着躺椅走去。
              
      嗯,下酒倒是挺好的,
              
      白老头这样想着,将手中葫芦的酒塞子拔了出来。
              
      霎时间,一股子淡淡的酒香混杂着杏花的香气,飘摇在整个白家小院之中。
              
      “阿翁!”
              
      “等等!”
              
      葫芦嘴刚凑到老人的嘴边,忽然响起的一声少女的惊叫声,吓得白老头差点把手中的葫芦丢开。
              
      “做什么?!”
              
      白老头满脸震惊地看向发出这声音的白锦儿,还十分宝贝地将手中的葫芦往怀里藏了藏。
              
      白锦儿“蹭”地从炉子前站了起来,眼里闪着光,腾腾腾地跑到了白老头的面前。
              
      “阿翁,”
              
      “把你的葫芦给我。”
              
      “做什么?”
              
      没想到白锦儿是要自己的葫芦,白老头抱着葫芦,满脸警惕地看着她。
              
      “这可是我刚打的上好的杏花酿,你可不能给我糟蹋了啊。”
              
      “哎呀怎么叫糟蹋呢,”
              
      “我这是让它发挥出更大的价值!”
              
      白锦儿语气调皮,对着白老头眨了眨眼睛。
      




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