11 酸笋鱼片汤

作者:绿豆红汤 | TXT小说下载 | 返回目录:11章/255章 | 上一节 | 下一节

    陶椿腿肿着，她蹲下去，只能回屋拎把椅子出来，水盆、板凳、刀、油盏也趟趟转移出来。
      
      雨下急，水也流急，故而地面虽湿却泥泞，陶椿趿拉着鞋走在上面还算稳当。
      
      家里多嘴多，陶椿打算把这两串鱼顿做了，她取下串在草绳上鱼，右手握刀用刀背在鱼头上砸，前瞬还在摆尾野鱼没了动静，只剩鱼嘴还在翕动。
      
      陶椿握着菜刀在水盆上划两下，刀刃锋利，她心里有数了，刮鱼鳞时候谨慎许多，刀刃顺着鱼尾沿着鱼鳞往上刮，刀能从鱼尾刮到鱼腮下沿。这她上辈子熟能生巧积攒下来手艺，她家里卖鱼，寒暑假时候她去帮忙看摊子，抓鱼、称鱼、清理鱼鳞、剖鱼、切鱼她都能做。也有这门手艺，她逃进山里时候才能活下来。对于个还没毕业学生来说，山里鸟蛋最容易获得，除此之外鱼，有水地方有鱼，守着水渴死，能抓到鱼饿死。靠着在水里抓鱼，她度过了段最难日子。
      
      灶里火飙出来了，陶椿放下手里鱼进去把柴往灶里推了推，听锅里有了咕噜声，她捏着铲子撬开锅盖，锅里留出个缝，免得汤溢出来了。
      
      再出去，天上又开始飘细密雨丝，陶椿想把鱼腥水带进灶房，也懒得把东东西西再转移进去，干脆淋着雨坐在空地上继续刮鱼鳞。
      
      串鱼刮完，屋前出现脚步声，陶椿抬头去看，天色昏暗，她看清。
      
      “谁啊？”她问声。
      
      “，个在家？爹娘跟嫂子呢？”陶青松回来了，“闻到鱼腥味了，爹逮回来？”
      
      “都去山前河里逮鱼了，邬常安说河上游下来了群鱼。”陶椿继续埋首刮鱼鳞，嘴上使唤：“锅里还炖着猪腿，帮添点柴。”
      
      陶青松闻言也想去，但家里还有个行动便妹子，只能留下。
      
      “外面在下雨，回屋里去，来刮鱼鳞。”陶青松走过去，走近看清她动作，吭声了，能宰鸡铁刀在她手里似乎轻如竹片，灵活又轻巧，好几次刀刃擦着指尖停下了，像长了眼睛。
      
      陶椿看眼，说：“快弄完了，去看着火。”
      
      “哎，好。”
      
      “怎么回来这么晚？”陶椿问。
      
      “今儿在山上放牛，下雨时候还在山上，天擦黑时候才把牛群赶下来。”陶青松解释。
      
      两串鱼刮完，雨下大了，陶椿赶忙进屋，外面摊东西让陶青松去收拾。
      
      陶青松端盆倒鱼腥水时候听见脚步声，高喊声：“谁回来了？”
      
      “青松快来拿鱼，提动了。”冬仙喊。
      
      冬仙又提了半桶鱼回来，跟前两串鱼同，这半桶鱼个个快有胳膊长，两条大草鱼，条黑鱼，最大条鲶鱼，陶青松拿秤称了下，快有斤了。
      
      “爹和叔在山弯里拿锹砍鱼，妹夫跟两个兄弟扯着网往下游走，打算从王爷墓往上走趟。”冬仙说，“上游雨估计下大，河里水流得又快又急。”
      
      “跟妹在家里做饭，过去看看。”陶青松放心。
      
      “行，再提两个桶去。”冬仙说。
      
      陶青松这走，直到半夜才回来，其也跟着回来了，每个手上都提着鱼。
      
      春仙跟秋仙把网里鱼倒地上，陶桃站在旁兴奋地说：“这有上百斤了吧？”
      
      “肯定有。”秋仙点头，“婶子，回去喊娘过来，这些鱼今晚要收拾出来，搁到明天臭了。”
      
      “行。”陶母应声，“今夜赶工把鱼收拾出来，们家分分。”
      
      “急这会儿，先吃饭吧，都饿啊？”陶椿出声，“锅里汤都要炖干了，手上活儿先停停，洗手吃饭。”
      
      “先吃饭，今晚都在家吃。”陶父开口，“家里做饭有多。”
      
      “尝尝家丫头手艺，她在山外跟她姨母学了好几年。”陶母兴冲冲。
      
      邬常安朝灶房瞥眼，海口都夸出去了，倒要看看女鬼做饭能有多好吃。
      
      雨停了，月亮又出来，屋外月色好，陶青松搬了饭桌出来，打算夜饭在屋外吃。
      
      大盆浓白猪腿肉汤端上桌，邬常安嗅了口，味还错，但也没有迷魂汤味。
      
      “这锅鱼汤炖好，只有香味没啥腥味。”陶母说。
      
      “鱼腹上黑膜最腥，都刮了。鱼炖汤之前还用猪油煎过，煎过鱼味香。”陶椿解释，“还有锅酸笋鱼片汤，只差煮鱼片了，盏茶功夫好。”
      
      “娘跟说，妹刀工可厉害了。”冬仙实打实佩服。
      
      鱼片倒进鱼汤里煮，锅里大火烧着，过息功夫，锅里鱼汤沸腾起来，薄如蝉翼鱼片卷翘起来。
      
      “可以舀起来了。”陶椿说。
      
      冬仙立马拿竹篦子，捞出鱼片倒酸笋汤里。
      
      陶母这才看清鱼片，她点头说：“刀工差，看来在山外没有偷懒。”
      
      陶椿笑下，说：“嫂子，洗锅烧油。”
      
      冬仙依言照做，陶椿跟她说过酸笋鱼片汤做法。
      
      陶桃换了衣裳也钻进来了，她往锅里看，“还炒菜吗？”
      
      “炒了。”陶椿往食柜里指，说：“猪腿骨在里面放着，肉剔了，只剩骨头了，跟嫂子用锯子把骨头锯断了，拿出来吃骨髓油。”
      
      陶桃嘻嘻笑，她忙去开食柜，“最喜欢吃这个了。”
      
      猪油烧沸了，冬仙擦干木勺小心翼翼舀半勺，左手抓把带有花椒叶青花椒丢勺子里，刺啦阵响，扑鼻椒香弥漫开。
      
      两勺青椒油，勺辣椒油相继淋在鱼片上，酸笋鱼片汤顿时披上层油亮颜色。
      
      “走，出去吃饭。”陶母端上盆子率先往外走。
      
      冬仙手脚利落地又盛大盆米饭，她也跟着出去，“妹，走路慢着点啊，喊妹夫来扶。”
      
      “用，能走。”陶椿迅速拒绝。
      
      “姐，张嘴。”陶桃舀勺猪骨油喂过去，“尝尝，比猪脑花还嫩。”
      
      陶椿顺势吃口，她拉着陶桃往外走，出门看见邬常安走来，她摆手示意用扶。
      
      邬常安也被迫，在座都她娘家，再抗拒也要把面子活儿做好，然会让老两口脸上无光。
      
      “忙活晚上，估计身子活动开了，腿脚消肿了少。”陶椿笑着说，“用扶，多走走多动动，说准明天早能走能跑了。”
      
      邬常安闻言止住步子。
      
      “妹，今晚让受累了。”春仙客套。
      
      “什么受累受累，别说客套话，们也没闲着。”陶父开口，“来齐了，等了，这吃饭。”
      
      陶椿姐妹俩挨着冬仙坐下，冬仙给两个姑子盛好饭，她先挟筷子鱼片吃，鱼片薄薄，鱼肉却松散，还用剔刺，这菜吃着着实方便。
      
      “这啥鱼？鱼肉怪嫩。”陶仁问。
      
      “草鱼和黑鱼，嫂子提回来条鱼，除了鲶鱼，另外条都切成鱼片了。”陶椿接话，“小叔，吃着还行吧？”
      
      “行，这也在侯府学？贵吃得精细。”陶仁拿勺子舀勺子鱼片。
      
      “小叔会吃鱼，又喜欢吃鱼，次吃鱼次卡刺，这菜可做到心坎上了。”陶母说。
      
      “以后再回娘家，只要小叔别看见像没看见样，腾出空还给做这菜。”陶椿趁机说。
      
      “咋回事？”陶父问。
      
      陶椿朝她小叔看眼，说：“没啥事。”
      
      陶仁笑下，跟邬常安说：“姑爷，这侄女个厉害，个肯吃亏主儿，能让让让。”
      
      邬常安咽下嘴里肉，这会儿只能点头。
      
      盆菜，酸笋鱼片汤最先见底，吃到最后，只有炖鱼汤还有剩，筷子长鱼炖了条，还剩条没动。
      
      饭后，陶桃和陶椿收拾锅碗瓢盆，其都在外面刮鱼鳞。陶椿把灶房收拾干净了，她带着陶桃洗漱后先回屋睡觉。
      
      陶母和冬仙后半夜才睡，邬常安、陶青松和陶父则夜没睡，鱼分完之后，们仨等到天微微亮时候上山趟，定远侯墓所在山上种了大片松树，们去砍两捆湿松树枝，又在地上搂了大筐湿松针回来熏鱼。
      
      “菌子已经冒头了，明天天亮能来采。”陶青松扒到个菌窝，菌子还小，又把松针盖上去。
      
      “走了，回了，困死了。”陶父熬了夜，像老了两岁。
      
      下山，到家点上火，半筐松叶倒上去，半柱香后，灶房后面熏肉房里浓烟滚滚，烟雾顺着木板缝隙挤出来，迅速跟山间青色水雾融为体。
      
      都睡下了，直到过了晌，屋前空地上才有走动。
      
      陶椿睡了觉，醒来除了膝盖还肿着，腿和脚已经消肿了，她拄着棍在空地上慢吞吞地绕两圈，待适应了酸疼感觉，这才能站直了走路。
      
      陶母用昨晚剩鱼汤煮锅面条，面条煮好，冬仙抱着春涧回来了。
      
      “瞧瞧，姑姑回来了。”冬仙把孩子抱到陶椿身边，说：“妹，这大侄女，为了断奶，这几天养在娘家。”
      
      “听妹说过，叫春涧，真个好听名字。”陶椿握住孩子小手，说：“谁取名字？”
      
      “哥取，只念了年书，没懂得多。”
      
      “懂个屁，哪有大舅叫春仙，外甥女叫春涧，这听着兄妹俩？”陶母端饭出来。
      
      “又个姓，怎么兄妹了。”陶桃嘀咕。
      
      “撞字了好，名字里都有个春，她大舅还偏疼她些。”冬仙笑，“大哥天天大早去挤牛奶回来喂她，比她爹还上心。”
      
      “记得有牛粪地方，雨后会长地皮菜，们待会儿去山坡上转转。”陶椿转移话题，“地皮做馅包包子好吃，们吃过吗？”
      
      陶母“嗯”声，生活在山里，山里有什么新鲜玩意儿都会想法子尝尝。
      
      饭后，冬仙带孩子在家里守着火，陶母带着两个女儿离家去养牛山坡。
      
      雨后青山罩在渺渺云烟中，入口风带着浓重水汽，水汽中裹着草木青香，还有泥土芬芳。脚下落叶在雨后又厚了层，落叶汲满了雨水，每步都能踩出汪水。
      
      走到养牛山坡，山坡上已经有了，雨后山货都有时限，为了吃口鲜，家家户户都拖家带口地出门忙碌。
      
      陶母寻个草浅地方蹲下去，陶桃和陶椿左右落在她身后，褐色地皮如泡大青苔黏在泥土上，揪大坨。
      
      陶椿拿出块儿羊皮摊在草地上，她歪坐上去，俯着身子在草丛里翻找。
      
      “只捡大，个头大好洗。”陶母提醒，“这东西烂快，够吃顿行了，别贪多，年年下雨年年有。”
      
      陶椿闻言挪开手，没有动那些小地皮菜。
      
      “山里跟山外同，吃喝大多能在山上找到，用花钱买，也用卖东西赚钱。今年有什么东西没吃够，明年后年还会有，要贪。性子急，心大，这点要改，只要贪图多，活得松快。”陶母特意提点陶椿，“回山了，山外习惯别带山里来，记住了，银子在山里中用，拿它买到什么好东西，用门心思赚钱。”
      
      陶椿头脑猛然清明，了，这里生活有保障，即使什么都做也能衣食无忧，她可以松缓下来，必再紧绷着。
      
      上辈子为了填饱肚腹直劳累奔波日子已经过去了，以后生活目标活着，而过得好。